それは大根の葉っぱ!
見つけた時は「宝物発見!」に近い勢いで購入しているような気がします。 昨日は立派な葉っぱ付きの大根がなんと100円だったので、迷わず購入! 葉っぱ付きの大根って、なんだかとっても贅沢な気分がするのは私だけかしら・・・? 昨日は実(?)の部分を煮て食べ、 今日はお目当ての葉っぱを食べました! 母がよく作ってくれたシンプルレシピです: 大根の葉っぱは洗って7ミリぐらいに切る。 鍋にほんの少しの水、酒、醤油、だしを入れて煮立たせ、大根の葉を入れる。 更にひと煮立ちしたら卵を溶き入れ、卵が固まるまで時々混ぜる。 以上です。 夫に食べさせたら特別おいしいって感じでもなかったけど、 これは私にとってご馳走なのです~! #
by pottersclay
| 2008-05-17 00:05
あぁぁぁこんなに長い事放っておいてしまいました(>_<) もう、食べたときの感動が薄れてしまっているので、 これ以上忘れないように記録的にアップ。 時間が経った後に思い出すのも楽しいものです。 食べた物の味をしっかりと鮮明に覚えていて、 思い出すだけでヨダレが出てきちゃいそうな一皿もあれば、 「なんだったか忘れたけど、とにかく美味しかった!!!」と言うもの、 そして「あぁ~そういえばこんなのも食べたっけ!」と、今までコロっと忘れていたもの。 それでも、とてもハッピーな時間の記憶は良~く残っています。 (フォアグラをボトッとテーブルに落としてしまった記憶も鮮明・・・。) かゆいところに手が届くけれど威圧感が全くない、つかず離れずのパーフェクトなサービス。 レストランのマネージャーの、お客さん一人一人を特別扱いして ハッピーにさせたいという情熱にジーンと来た事も思い出しました。 余談ですが、「レミーのおいしいレストラン」の映画に出てくる ラタトゥーユのレシピを考案した有名シェフ、トーマス・ケラーも このレストランで修行していたそうです。 日本にもお店が出ていたのですね。知らなかった(^^; とにかくいろいろな面でとっても勉強になった素敵なランチでした。 #
by pottersclay
| 2008-05-05 00:59
| 旅のこと
1日目 夜 - 機内食が意外にもおいしく、もりもり食べ、夜到着したためzzzzz... 2日目 朝 - 安ホテルの朝食。本場のフランスパンに期待を寄せていたものの、意外と日本のパン屋さんに軍配が上がるかも・・・? バターがいつものと違うと思ったら、フランスは発酵バターなのですね。濃厚でほんのり甘い!日本で発酵バター買った事ないけど今度買ってみようかな? ジャムがゆるい。以前フランスのレシピでジャムを作ったら水っぽくて分量間違えたかな?と思ったけど、どうやらこんなものなのかもしれない。パンに塗りやすい。たくさん使ってしまって危険! 昼 - 自転車ツアー(氷点下3度の中街を走りました!)のガイドさんに教えてもらった地元のブラッセリー。大衆食堂のようだけど意外とお高い。とにかく物価が高いからしょうがないのかな?マックも高いみたい。 私はサーモンにマスタードソースをかけたグラタンみたいな一皿、夫は豚足をチョイス。 豚足は煮物かと思ったら、出てきたのはフライでした。 夜 - 夫が楽しみにしていたレストラン。 何でもシェフは、ミシュランの3つ星を取り続けていた実力者であるものの、ランキングビジネスに疲れたためお店を閉め、新しいスタイルのお店を出したと言う事で、期待は膨らみます! ですが 店内が赤くて食べ物の色が分からないのです・・・。 こんな感じ。 手長海老のてんぷら? トリュフのポレンタ(とうもろこしの粉で作ったリゾットみたいなの) バターとクリームがたっぷりで、濃厚で濃厚で・・・半分しか食べられず(ToT) トリ胸のグリル、ハトの春巻き、キャベツのケーキ う・・・・お手上げ・・・ めったに物を残さない夫も「申し訳ありません・・口に合いませんでした。」とサービス係りに謝罪。 隣りに座っていた現地夫婦に話しかけらました。 何でもご主人が退職をしたので、同僚がディナーをプレゼントしてくれたとの事。奥さん毒舌! 「招待されたので何が出てくるか分からないけど、あなたたちが食べてるの、まずそうだから、それが来ない事を祈るわ・・・。それ、キャベッジ(キャベツ)って言うよりガーベッジ(ゴミ)って感じじゃない。(←ギャグ?)」 反対側の男性2人がなにやらウェイターに話しているのですが、フランス語さっぱり分からず。奥さんが、「あの人達もまずいって苦情言っているわよ。」と教えてくれました。 「これを正統派フランス料理と思っちゃだめよ。これ、春巻きの皮使ってるから中華よ」 明日行くレストランの名前を言ったら、「そこは絶対おいしいから期待していいわよ!」と。 ほっ。 プレデザートはカレーのアイスクリーム。うーんこれも微妙。 マカロンとライチのシャーベット!これだけは、おいしかった!!! さてさて明日のランチに期待を馳せ・・・ホテルに帰・・・ かえ・・・ 帰れな~~い!!!! 私は手ぶらで来てしまい、夫の持つ唯一のクレジットカードが使用出来ず、 彼が私の財布を取りにホテルまで往復する間、私は人質となり待っていました。とほほ。 でも隣りのフランス人ご夫妻がずっと相手をしてくれました。申し訳ない(>_<) 結局帰ったら1時を過ぎていました。 と言う事で、明日に期待! ↓↓ 以下おまけ ↓↓ #
by pottersclay
| 2007-12-27 00:54
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by pottersclay
| 2007-12-26 23:43
セゾンクレジットカードの永久不滅ポイントが溜まったので シェ松尾のランチチケットと交換しました。 結婚記念日に権利行使! 記念日だと伝えてコースのUPGRADEも成功♪ いざ、出陣! 皮がフレーキーでソフトで、とっても良い音が☆ 食べる前からおいしいって伝わってくるパンでした (レミーのおいしいレストラン参照) 結婚式の披露宴の時もテーブルに赤のガーベラおいていたんです。 なんと言ううれしい偶然♪ オマール海老とフォアグラとフルーツを固めたのの上に プロシュートとメロン・・・?@#$%なんだか複雑でした。 オマール海老に白ワインの香りがして柔らかくておいしかったぁ~! (このコンビネーションは良く分からなかったです(^^; 味よりも見た目にこだわったと言う感じ・・・?) はい、ゴージャスな一品でした。 かぼちゃのスープととうもろこしのシャーベット。 とうもろこしのシャーベット最高!Eネスト作って!! ↑ 水とスパークリングワイン。 ↑ 甘鯛と野菜と手長えび。ほとんど見えないけど主役は甘鯛。 海老が甘くておいしかった~。 ソースはキュウリのすりおろしかなぁ? ↑ 牛フィレ肉のステーキ!香ばしく焼いてくれてとっても最高! 結構中まで火が通っていたのに柔らかかった♪ 逆にヤングコーンのフライはミディアムレアと言う感じでおいしかったです。 ↑ この日食べた物の中で一番おいしかったのはと聞かれたら、これです! 赤と黄色いボール、何だと思います?トマトです!甘くておいしい~! 赤のシャーベットも、はい、トマトのシャーベットです。 白いシャーベットはクリームとハーブだったかな? ハーブが主張しすぎないで全部とマッチしてGood! シンプルだけどおいしい! デザートも食べ終わって満足していたら・・・・ こんな素晴らしい演出が! ごちそうさまでした~! 最後にお台場で見た花畑 #
by pottersclay
| 2007-08-29 10:34
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